台17線繼續南行到了嘉義、台南沿海一帶,除了經濟作物的農田景觀外,沿途又多了一種特別的景色:廢曬鹽田。早期嘉南沿海是台灣最大的曬鹽產區,後來製鹽產業通通移到苗栗通霄的精鹽廠後,廣大的鹽田於是廢曬,廢曬鹽田的土地難以再利用,所以成片好似汪洋般的廢曬鹽田包圍著公路,其中也夾雜著些許的漁塭,是台17線特有的景緻。